SPINATNOCKERL vegan

Zutaten

140g VEGGYSTAR Soja-Mix "Neutral" oder "Huhn"-Geschmack
200 g Wasser
Salz
Muskatnuß
4 - 5 Eßl VEGGYSTAR Ei-Ersatz ( mit ca. 5 Eßl Wasser verrühren)
150 g Spinat tiefgefroren passiert
Knoblauch

Zubereitung

140 g VEGGYSTAR Soja-Mix "Neutral" mit ca. 100 g kalten
Wasser verrühren und a. 5 Min. quellen lassen;
Dann Ei-Ersatz, Salz, Muskatnuß, Knoblauch hinzufügen und
zu einem Nockerlteig verarbeiten. Nockerl formen und in
heißem leicht wallenden Salzwasser kochen lassen und kurz
ziehen lassen. Nockerl in etwas veganer Margarine schwenken und
mit geriebenen veganen Käse servieren.

BON APPETIT!